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Al primer y único portal en Ensenada que reúne todos los lugares a los que puedes ir junto con las actividades que puedes realizar en Ensenada, un puerto tranquilo que cuenta con un clima mediterráneo, hogar de la ruta del vino, la Baja 1000 y La Bufadora como lugares y actividades endémicos conocidos a nivel mundial. 

 

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¿Qué se antoja con este clima?





De Ceviche a Zarandeado

Por: Emiliano Castillo-Olachea

emilianocastillo.wordpress.com

No lo había visitado porque sencillamente no se presentaba la oportunidad, creo firmemente que hay un tiempo perfecto para todo, no suelo correr a un lugar en cuanto lo sugieren siempre espero  que llegue ese momento.

En un día de crisis en la cocina, esos en los que bajo ningún motivo se te “prende el foco” sobre qué preparar; se me apareció un frasco de cristal con un contenido oleoso de color rojo marrón y  un concentrado en el fondo solidificado que no sé cómo llegó a mi pantry.

En la etiqueta se leía “La de tocino” y en tipografía más pequeña, aceite de soya, tocino, chile morita y especies. Así que a mis costillas de res  a medio marinar (ya había agregado algunos ingredientes) decidí incorporarles un par de cucharadas de dicha sustancia y correr el riesgo. Cabe mencionar que cuando la destapé olía delicioso.

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